Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Suppengemüse in einer Pfanne mit heißem Fett anbraten.
Hack zugeben und krümelig braten.
Tomatenmark, Salz und Pfeffer untermischen.
Kräuter, Brühe, Sahne, 200 ml Wasser und Wein zugießen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zugedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen.
In der Zeit in einem Topf die 80 g Butter flüssig werden lassen.
Das Mehl mit einem Schneebesen einrühren.
Die Milch in kleinen Portionen zugießen und dabei immer weiter mit dem Schneebesen rühren.
Sauce erwärmen, bis sie dickflüssig wird. Dabei immer wieder umrühren, weil sie leicht anbrennt.
Salzen und pfeffern.
Eine Auflaufform einfetten.
Eine Lage Nudelblätter hineinlegen.
Darauf ein Viertel der Hackfüllung verteilen.
Wieder eine Lage Nudeln und das nächste Viertel Hacksauce.
Lasagne darauf und das dritte Viertel Hacksauce.
Wieder Lasagne und das letzte Viertel Hacksauce.
Darauf die Milchsauce verteilen.
Den Parmesan darüberstreuen.
Für 45 Min. im Ofen überbacken.