Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Kartoffeln stampfen und mit Mehl, Joghurt, Backpulver, einem Ei und zwei Eiweiß verkneten.
Teig in vier Teile teilen.
Jedes Teil auf einer bemehlten Fläche flach ausrollen.
Feta zerkrümeln und auf den vier Teigplatten verteilen.
Jede Platte wie eine Zigarre aufrollen und dann zu einer Schnecke formen.
Zwei Eigelb verrühren und auf die Schnecken pinseln.
Für ca. 30 Min. in den Ofen geben.