Boden:
300 g Mehl
200 g Butter
120 g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
Belag:
200 g Aprikosenmarmelade
200 g Butter
150 g Zucker
300 g Haselnüsse, gemahlen
100 g Mandeln, gemahlen
Garnierung:
200 g Kuvertüre, zartbitter
Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Alle Zutaten für den Boden miteinander verkneten.
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
Aprikosenmarmelade darüber verstreichen.
Butter, Vanillezucker und Zucker unter ständigem Rühren in einem Topf schmelzen.
Topf vom Herd nehmen und 70 ml Wasser und Nüsse einrühren.
Nussmasse glatt über der Marmelade verteilen.
Für ca. 45 Min. in den Backofen geben.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in ca. 7 x 7 cm große Quadrate schneiden.
Diese dann diagonal in Dreiecke teilen.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Nussecken mit 2 Ecken in die Schokolade stippen.
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